Грузинская кухня

Грузинская кухня пользуется на территории бывшего СССР огромной популярностью. В крупных городах повсюду открываются грузинские кафе и рестораны, где каждый может попробовать грузинские блюда. Если вам хочется освоить грузинские рецепты, чтобы готовить дома, то вы оказались в правильном месте! В кулинарном блоге Ehau.Ru вы найдёте как адаптированные к негрузинским продуктовым реалиям, так и традиционные рецепты грузинской кухни, в том числе записанные во время поездки автора блога в Грузию в 2010 году.

Сациви из осетрины

03.05.2012 - Сандра

Всем здравствуйте и гамарджобат Давид. Одно из моих любимых блюд грузинской кухни – это сациви. Рецепт сациви из птицы я обнаружила - уже есть на сайте. А вот сациви из рыбы не нашла. Поэтому хочу предложить рецепт такого вкусного сациви из осетрины. Сразу же хочу добавить, что для приготовления рыбного сациви можно использовать не только дорогостоящую осетрину, но также любую белую рыбу без костей.

Хинкали

14.03.2012 - Гость

Здравствуйте. Я напишу, как готовят хинкали у нас (в Грузии) в горах (хинкали - горное блюдо).

Суп Харчо

18.02.2012 - Алексей

суп харчо

Доброго Всем времени суток. Извините, что долго отсутствовал. Сразу оговорюсь, мне не с чем сравнить свой суп харчо, кроме как с тем, что готовила моя мама. Везде, где мне доводилось есть харчо, что-то было не так. То на свинине приготовлено, то рис разварился, то мяса мало, то томатпаста не вкусная, в итоге, за несколько лет практики выработал рецепт, который лично для меня идеальный. Вот им и поделюсь.

Правильный сыр для хачапури. Как сделать сырную закваску и как из неё приготовить сыр почти «имерули»

01.01.2012 - Нодар Омарович

Для хачапури (имеретинских, сухумских, аджарских) нужен сыр, обладающий особым вкусом. Купить его в соседнем "супермаркете" не удастся - то, что там найдем - это будет сыр "местного розлива". Мне, по крайней мере, не удалось подобрать сыр, с "нашим" вкусом.

Поэтому, попытаемся сделать сыр сами.