Грузинская кухня

Грузинская кухня пользуется на территории бывшего СССР огромной популярностью. В крупных городах повсюду открываются грузинские кафе и рестораны, где каждый может попробовать грузинские блюда. Если вам хочется освоить грузинские рецепты, чтобы готовить дома, то вы оказались в правильном месте! В кулинарном блоге Ehau.Ru вы найдёте как адаптированные к негрузинским продуктовым реалиям, так и традиционные рецепты грузинской кухни, в том числе записанные во время поездки автора блога в Грузию в 2010 году.

Вигна

21.02.2013 - Ilana

вигна

Привет, Дато! Вигну готовила впервые. На мой взгляд, вкус у нее нежнее, чем у фасоли. Замочила ее всего на пару часов и потом минут на 15 в скороварку (a как же иначе :-)) .

Чихиртма

18.02.2013 - Дэвид

чихиртма

Чихиртма (ჩიხირთმა) - замечательный грузинский суп из курицы с луком и яйцами. Рецепт я записал в Тбилиси, но в результате небольшой технической катастрофы утратил фотки. На днях готовил чихиртму в Питере. Выкладываю фоторецепт.

Хаш

23.01.2013 - odron

хаш

Был в гостях, но из-за погоды просидели два дня дома, не могли наговориться и просто пропьянствовали за хорошим столом, заодно отметили прошедшие праздники, которые праздновали отдельно. Перед поездкой друзья просили купить ингредиенты для Хаша, в итоге очень хочется поделиться.

Зелёная фасоль по-грузински

19.01.2013 - Гость

Здравствуйте! Хочу поделиться рецептом приготовления зелёного лобио или спаржевой фасоли. Научила меня знакомая из Грузии - Додо.

Лобио из чёрного глаза. Никакой мистики - только правда. Тестим вигну ("фасоль Чёрный глаз")

10.12.2012 - Дэвид

фасоль черный глаз

Фасоль "Чёрный глаз" (она же - вигна) на питерских прилавках я впервые заметил года два назад, но опробовал только сейчас. Поводом стала книга "Забытые сельскохозяйственные культуры Грузии", в которой я нашёл старинный рецепт приготовления этих любопытнейших бобов.