Блюда из птицы

Ну, вот, привет! Возвращаюсь без всяких анонсов. С азиатским супом, который я только что приготовил на севере Таиланда. Параллельно продемонстрирую немножко фотографий из поездки. Вкратце: последние семь месяцев я мотаюсь по Юго-Восточной Азии: Таиланд, Малайзия, Индонезия, Лаос и снова Таиланд. За это время я очень соскучился до домашней, своей еде, и, вот, наконец неделю назад снял квартиру-студию с кухней!

Только закончились все кухонные дела, гости спят. А я решил поделиться рецептом семейного «дежурного» блюда вполне бюджетного, но вкусного и очень сытного, при приготовлении которого получаются и первое и второе. Причём первое, как правило, естся на второй день, но это при условии, что утро «тяжелое».

Чихиртма (ჩიხირთმა) - замечательный грузинский суп из курицы с луком и яйцами. Рецепт я записал в Тбилиси, но в результате небольшой технической катастрофы утратил фотки. На днях готовил чихиртму в Питере. Выкладываю фоторецепт.

Рецепт возник на базе швейцарского рецепта с говядиной. Решение с мясом индейки было принято для ускорения и упрощения процесса.

Что добавить в салат - майонез или майонез?.. Моё предложение - залейте сырые овощи бульоном. Хорошая выходит пара: бульон, приятный пищеварению и сокращающий тягу к излишним калориям, и насыщенные витаминами сырые овощи. Вкусно, недорого и просто в приготовлении.