Салат из кускуса с кукурузой и брынзой
Привет, Дато!
Совсем вы забросили ваше кулинарное дитя :-)
Вот такое блюдо встретилось мне в одном торговом центре. Я его немного подправила, и в результате получился очень вкусный, быстрый и сытный летний салатик. Наверное, этот рецепт можно отнести к любой кухне, в которой используется кускус - еврейской, средиземноморской, ближневосточной... Но я пока кликнула на "разное", а вы решите.
Ингредиенты:
- Кускус – 1 стакан
- Кукуруза (извините, консервированная) – 1 банка 341гр
- Помидоры – 2 штуки (или лучше эквивалентное количество помидорок шери)
- Сладкий перец – 1 штука
- Красный лук – примерно ¼ средней луковицы
- Брынза или фета – 160 гр
- Кинза (и/или петрушка, укроп) – небольшой пучок или по вкусу
- Лимонный сок – ½ лимона
- Оливковое масло
- Соль по вкусу
1. Высыпаем кускус в кастрюлю, заливаем кипятком – 1.5-2 стакана. Чем больше воды, тем более кашеобразным получится кускус. Накрываем крышкой и отставляем в сторону пока он не впитает в себя всю воду (примерно минут 10-15)
2. Пока распаривается кускус мелко режем помидоры, перец, лук, брынзу и зелень.
3. Перекладываем овощи и брынзу в салатницу, туда же высыпаем кукурузу.
4. Разбухший тем временем кускус разрыхляем вилкой, чтобы он стал меньше похож на манную кашу и больше – на кускус. Затем и его отправляем в салатницу.
5. Поливаем оливковым маслом и лимонный соком, солим по вкусу (не забывая, что в салате соленая брынза). Перемешиваем. Салат готов.
Подавать с белым вином или холодным пивом. В жару просто то, что надо. Всем хорошего продолжения лета!
|
![]() |
|
Популярные рецепты: рецепт аджики | рецепт пхали | манная каша | рецепт лобио | рецепт мамалыги | рецепт куриного супа | гороховый суп | рецепт чахохбили | перец фаршированный | тушеная курица | сациви | рецепт хачапури | плов из курицы | картошка тушеная с мясом | харчо | суп из свинины
кускус
Делала нечто подобное! Удивлена! Только из сечки пшеничной (что одно и то же почти с кускусом, как понимаю). В горячую готовую кашу бросала накрошенную зелень (петрушку, укроп), кидала мелко накрошенную помидорку, заправляла ароматным подсолнечным маслом и редиску по желанию.
Салат из кускуса с кукурузой и брынзой
спасибо, я попробовал, но как и вы, чуть подправил... )))
напоминает табуле, только с брынзой и кукурузой, что я и сделал... в табуле добавил сыр и кукурузу)))
Илана, привет!) Спасибо за
Илана, привет!) Спасибо за оригинальный рецепт, за поддержку) Забросил, да) Проклятые путешествия ;) Но ничё, как только осяду, так и понесётся.)