Эларджи

Ещё один рецепт грузинской кухни, добытый мной в мегрельском селе Хета. Рассказала рецепт эларджи и продемонстрировала процесс приготовления, как и в случае с мамалыгой, Нани Кадзаная, за что ей большое спасибо.

Эларджи приготовить совсем не сложно, если у вас уже есть мамалыга и много имеретинского сыра (чкинти квели). Итак

Игредиенты

• мамалыга - 4-5 частей
• имеретинский сыр 1-2 дневный (чкинти квели) - 1 часть (заменить ничем нельзя)

Нарежьте сыр,

положите его в готовую мамалыгу

и тщательно перемешайте.

Разложите по тарелкам.

Вот и всё.

Выходит прогревающее, тягучее блюдо с лёгким вкусом и ароматом сыра. Очень вкусно!

Не рекомендуется переедать эларджи, особенно, на голодный желудок, так как в таком случае пищеварительной системе придётся туго.

Это был замечательно простой рецепт эларджи, записанный в Грузии. Смотрите другие грузинские рецепты в кулинарном блоге Ehau.Ru.