Маринованный толстолобик

Хочу предложить вашему вниманию этот несложный рецепт маринованного толстолобика (можно его заменить на свежую скумбрию или свежую сельдь - проверено мной, вкусно!)

Ингредиенты:

• 1 свежая рыба (на ваш вкус);
• головка репчатого лука;
• уксус 9% (я люблю покислее, поэтому лью побольше);
• соль пищевая;
• 2 листочка лавра;
• щипотка красного или черного молотого перца.

Рыбу потрошенную и очищенную промыть и порезать на кусочки шириной 2.5 см, посолить и оставить на 3 часа (при такой жаре лучше поместить ее в холодильник), затем промыть от соли и сложить в тару, обильно полив 9%-ным уксусом, опять немного посолить. Нарезать лук, разложить на рыбу, полить растительным маслом и перемешать, сюда же кинуть пару листочков лавра. Поставить в холодильник часов на 12, т.е если сделать ее вечером, то утром рыбка будет готова. Перед подачей в нее можно добавить красный или черный молотый перец. Такая рыбка является прекрасной закуской под водочку, приятного аппетита!!!