Чечевица с курагой и орехами. Новые грани бобовости

В посте про вигну я упомянул книгу "Забытые сельскохозяйственные культуры", изданную грузинской Ассоциацией биологического фермерства Elkana. В ней же я узнал, что чечевица, ныне грузинами забытая, в прошлом в Грузии была в ходу. Среди предложенных книгой чечевичных рецептов меня заинтересовал микс чечевицы и кураги.

• Чечевица - 250 г
• Курага - 50 г
• Орехи - 1 стакан
• Лук репчатый - 1 большая луковица
• Кинза - полпучка
• Сливочное масло для поджарки
• Чёрный перец
• Соль

Развариваем чечевицу. Я довёл до такого состояния:

Поджариваем на сливочном масле мелконарезанный лук и курагу, предварительно замоченную на 15 минут в тёплой воде:

Вот, что выходит:

Перемалываем грецкие орехи:

Теперь бросаем поджарку и молотые грецкие орехи в чечевицу, солим, перчим. Держим на малом огне ещё 10-15 минут, постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. После выключения огня ссыпаем мелконарезанную кинзу, перемешиваем, готово.

Теперь о том, что же вышло.

Первое. На мой взгляд, курагу надо нарезать как можно тоньше. Смесь чечевицы и грецких орехов - это абсолютно замечательно, но эти бомбочки абрикосовой сладости меня во время трапезы откровенно смущали.

Через сутки, когда абрикосовая сладость распределилась равномерно, в холодном виде блюдо мне понравилось. Впрочем, сладковатые бобы - это на любителя, нечто, что мне напомнило китайские кулинарные странности, которые я испробовал в Юго-Восточной Азии.

Буду благодарен за ваши мнения и отзывы!