Борщ-пятиминутка. Постный и ленивый, но очень вкусный

Зачем же приглушать запах сырых овощей?.. )) В последнем посте "Горячие блюда из сырых и полусырых овощей" я вообще настаиваю, что приглушать надо как-то запах готовых овощей)

На здоровье)

Каждому своё. Я вот предпочитаю горох, товарищ ниже - нут, вы - фасоль. Думаю, причин для обид нет. Переименовал рецепт в борщ-пятиминутку, чтобы упредить ненужные споры. Спасибо за участие в обсуждении!

фасоль нифига не будет звучать - аууу, проспитесь и очнитесь! зазвучит она у вас в другом месте , а в этом рецепте реально нужен нут!! :)))
Простите если, кого обидел!!!

ПыСы неборщ однозначно!! ")

Андрей, привет! Во избежание споров переименовал рецепт в "борщ-пятиминутку" - под это наименование рецепт подходит полностью (с небольшим отличием от растиражированного в сети рецепта (скан с книги, очевидно)).

Если мы говорим про борщ, который готовят на современных российских кухнях (про Украину я не знаю - Фина написала внизу об Украине) - это сладковатый суп из свеклы, капусты, картошки и лука на бульоне с предварительной обжаркой части овощей. Поясню, чтобы избежать недоразумений - это я дал не рецепт, это я дал определение, моё собственное, относящее к современным российским, для большей точности, питерскими кухням.

Теперь возьмём шире - что такое ВООБЩЕ БОРЩ.

Ожегов: борщ - это суп со свёклой и другими овощами.
Российский гуманитарный энциклопедический словарь: борщ - это суп, в состав к-рого входит свекла.

Мне кажется, хорошие лаконичные определения, под которые попадут почти все борщи (впрочем, не только борщи) Даже мой - ленивый и постный.

Теперь про томатную пасту. Томатная паста в борще второстепенный ингредиент - если в классический борщ забудут или не захотят положить томатную пасту, или заменять её чем-нибудь, борщ будет менее или более вкусным, но он останется борщом, пусть и без томатной пасты - попробуйте приготовить борщ без томатной пасты и угостите десяток гостей, сказав, что это - новое блюдо, ваше собственное изобретение, и вам скажут - "старина, мы, конечно, всё понимаем, но это же обычный борщ!" Те, кто не готовят борщ сами, а таких большинство, даже ни о чём не догадаются. Но если в него забудут, например, положить свеклу - борща не будет вообще - не вкусного и не невкусного, если мы говорим про классический борщ российских кухонь. Отсюда - свекла в борще - обязательный ингредиент, томатная паста в борще - второстепенный ингредиент.

Что касается моего рецепта - я был бы очень рад, если бы этот суп был моим собственным открытием. Но, увы, это сладковатый суп из свеклы, капусты, картошки, лука и пр., это - ПОДОБИЕ БОРЩА - поэтому я приписал ПОСТНЫЙ, поэтому я приписал ЛЕНИВЫЙ - посмотрите на ленивые голубцы и сравните их с обычными голубцами, и поймёте, что я имел в виду. А поскольку это подобие борща вкусное, я и опубликовал этот рецепт - на самом деле, выложить этот рецепт меня попросили мои друзья.

И да, я тоже дико извиняюсь.

ПС Этот же коммент адресуется всем тем, кто всё-таки хочет задать вопрос про мясо и про косточку, которых в этом рецепте ПОСТНОГО ЛЕНИВОГО борща нет.

odron: Вы правы и не правы одновременно. Борщ по сути своей есть суп, а рецептов его приготовления множество. Давид создал свой, народ принял. Ведь он не назвал его классическим? К тому же на востоке Украины, например, большинство варят борщ без свеклы, в то время как в западной ее части свекла (вареная!) в борще преизобилует. Простите.

Свекла сварится, если нарезать её не крупно - смотрите на фото. Зажарки не нужно в данном случае - это такой рецепт живого витаминного постного борща) Это не классический борщ совершенно, но очень и очень вкусный!)

Да, да!)) Это шикарный рецепт, что скрывать!) Спасибо за коммент!

Класс, теперь я знаю название этому борщу!)) Борщ-пятиминутка!) Здорово)

Женя, у меня получается разваристая картошка, а свёкла - "слегка похрустывающая" (в этом и счастье, как и описано в рецепте). Если не уверены, нарежьте свеклу мельче - почему нет?
Спасибо за комментарий!

:) Спасибо, MauZ)

Дело вкуса и личной кулинарной политики :)
А аджику лучше на рынках искать - там есть. Самому делать - это испытание, тем более, нужен сушеный острый перец, а он тоже в магазинах не продаётся.