Блюда из мяса

Хинкали

Здравствуйте. Я напишу, как готовят хинкали у нас (в Грузии) в горах (хинкали - горное блюдо).

Суп Харчо

суп харчо

Доброго Всем времени суток. Извините, что долго отсутствовал. Сразу оговорюсь, мне не с чем сравнить свой суп харчо, кроме как с тем, что готовила моя мама. Везде, где мне доводилось есть харчо, что-то было не так. То на свинине приготовлено, то рис разварился, то мяса мало, то томатпаста не вкусная, в итоге, за несколько лет практики выработал рецепт, который лично для меня идеальный. Вот им и поделюсь.

Каурма по-грузински. С приветом из Боржомского ущелья!

каурма по-грузински

В году 2011-м, в сентябре месяце, я приехал в Боржомъ больным. Здесь, в местном хостеле, ко мне проявили дружеское участие замечательные хостельские люди Чико и Анано (Anano Baidauri). Поили меня чаем с мёдом, играли со мной в карты, угощали едой и даже поделились рецептом - в общем, превратили мою болезнь в радость, честно! Но самое главное - это, конечно, те эмоции, которыми мы делились друг с другом. Спасибо вам большое, ребята!

Печень по-Серёговски :) Экспромт!

Доброго дня всем!

Решил вот экспромт свой показать, может кому понравится.)
Я вообще редко готовлю по бумажкам, почти всегда экспромт, подкрепленный, конечно, опытом и когда-то прочитанными рецептами.

Купил вчера печень, килограмм знатной, свежайшей говяжьей печени. Купил - надо готовить, не в морозилку же такую красоту.)

Баранина с овощами

Баранина с овощами

Заказала мне моя семья баранину с овощами. Готовил я её и до этого. Но в этот раз решил сделать по-особенному. Главная фишка была не обжаривать мясо. Обычно так готовят мясо для баранины с айвой. Я решил айву заменить овощами. Как получилось, можете судить по фото. А от себя скажу, что в дальнейшем буду готовить только так.

Эхау.Ру на Фейсбуке
Поиск по сайту:
Глас народа:

Привет!

Отдельное спасибо пользователям Эхау.Ру, вносящим вклад в развитие блога, в частности, десятке самых активных:

Эхау.Ру появился в Вконтакте!
© 2009-2017 Эхау.Ру
При использовании материалов www.ehau.ru гиперссылка (прямая, без nofollow и noindex) на блог обязательна.


Rambler's Top100