Подливы и соусы, Специи и приправы

Специи - как правильно заменить специи, если живешь за границей

Вчера приходили гости,
Я был несколько огорчен, когда открыл банку с хмели-сунели, специи мне привезли примерно месяц назад, и обнаружил, что ароматный запах отсутствует абсолютно. Мне было бы интересно знать, как можно самому создавать "наборы специй". Особенно был бы интересен опыт живущих в Британии.
Спасибо

Аджика из острого и болгарского перцев

Доброго времени суток,всем обитателям замечательнейшего сайта Эхау) Давно хотела написать рецепт вкуснейшей аджики по рецепту мамы. Все кто пробовал, остались в полном восторге. Приношу извинения за отсутствие фото) Сама аджика получается не особенно острой, но, безумно вкусная) Можно её просто на хлеб намазать и так есть) Итак, начнём)

Нам понадобятся:

  • 2 кг красного горького перца (длинный такой)
  • 3 кг красного болгарского перца.
  • 300 г чеснока.
  • По 1 стакану уцхо сунели и киндзы.
  • Полстакана шафрана (отмечу отдельно, стакан гранёный советский ещё, кажется там 250 грамм)
  • Большой пучок зелени киндзы.
  • 4 стакана подсолнечного масла.

Париппу по-шриланкийски - чечевичный суп-пюре, он же - соус к рису. Показывает Наду!

париппу

Итак – остановка Малайзия, город Малакка. Я живу в гестхаузе, где Наду работает администратором. Общительный, дружелюбный и любознательный парень - мы с ним сразу законтачили и много проговорили на разные темы. Выяснилось, что Наду готовит.

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях

Не зря говорят, что самый большой враг человека - он сам. Большинство из нас не задумываясь использует в еду в качестве уксуса синтетический продукт под названием "Уксусная кислота 9%". Хочу дать рецепт приготовления в домашних условиях простейшего яблочного уксуса, который с успехом и пользой для здоровья заменит этот яд.

Эхау.Ру появился на Фейсбуке!
Поиск по сайту:

Привет!

Отдельное спасибо пользователям Эхау.Ру, вносящим вклад в развитие блога, в частности, десятке самых активных:

Эхау.Ру появился в Вконтакте!
© 2009-2015 Эхау.Ру
При использовании материалов www.ehau.ru гиперссылка (прямая, без nofollow и noindex) на блог обязательна.


Rambler's Top100