Подливы и соусы, Специи и приправы

Вкусный соус - сметана по-грузински

Вкусный соус - сметана по-грузински

Очень такое традиционно грузинское сочетание - сметана с аджикой и зеленью. Попробуйте - очень просто!

Ингредиенты:

  • сметана 500 г.
  • 20 г укропа (кинзы или петрушки)
  • аджика ~1/4 чайной ложки
  • хмели-сунели ~3 щёпотки
  • соль по вкусу

Разбавьте 1/8 чайной ложки аджики небольшим объёмом кипячёной воды (например, один к одному). Подсыпьте в эту же смесь хмели-сунели примерно 3 щепотки. Смешайте полученный раствор приправ со сметаной , посолите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень и хорошо размешайте.

Томатный соус сацебели

Сацибели

Сацебели/сацибели (????????) - так называют грузинский соус из помидоров (есть и другие варианты). При наличии большого количества свежих, ароматных помидоров можно сварить томатную пасту самостоятельно. Но мы рассмотрим более простой рецепт - изготовление сацебели из правильной томатной пасты. Это очень несложно и полезней обычного кетчупа, а также дешевле.

Что надо:

  • Томатная паста 200 г (без крахмала и сахара!)
  • Молотый кориандр, пол чайной ложки
  • Свежая кинза, можно заменить петрушкой
  • Чеснок, 1 крупный зубчик
  • Соль по вкусу

Факультативно, для больше аутентичности:

Эхау.Ру на Фейсбуке
Поиск по сайту:
Глас народа:

Привет!

Отдельное спасибо пользователям Эхау.Ру, вносящим вклад в развитие блога, в частности, десятке самых активных:

Эхау.Ру появился в Вконтакте!
© 2009-2017 Эхау.Ру
При использовании материалов www.ehau.ru гиперссылка (прямая, без nofollow и noindex) на блог обязательна.


Rambler's Top100