Подливы и соусы

Аджика из острого и болгарского перцев

Доброго времени суток,всем обитателям замечательнейшего сайта Эхау) Давно хотела написать рецепт вкуснейшей аджики по рецепту мамы. Все кто пробовал, остались в полном восторге. Приношу извинения за отсутствие фото) Сама аджика получается не особенно острой, но, безумно вкусная) Можно её просто на хлеб намазать и так есть) Итак, начнём)

Нам понадобятся:

  • 2 кг красного горького перца (длинный такой)
  • 3 кг красного болгарского перца.
  • 300 г чеснока.
  • По 1 стакану уцхо сунели и киндзы.
  • Полстакана шафрана (отмечу отдельно, стакан гранёный советский ещё, кажется там 250 грамм)
  • Большой пучок зелени киндзы.
  • 4 стакана подсолнечного масла.

Париппу по-шриланкийски - чечевичный суп-пюре, он же - соус к рису. Показывает Наду!

париппу

Итак – остановка Малайзия, город Малакка. Я живу в гестхаузе, где Наду работает администратором. Общительный, дружелюбный и любознательный парень - мы с ним сразу законтачили и много проговорили на разные темы. Выяснилось, что Наду готовит.

Хумус - всему голова!

Еще одно замечательное национальное восточное кушание, с которым хотелось бы вас познакомить - хумус.

Острый томатный соус

Острый ароматный и очень вкусный соус, готовится в течение 15-20 минут из минимального набора ингредиентов по рецепту одного знакомого мегрела. Мы назвали его КВАРЦЕХУЛИ - не знаю, насколько правильное название, но, когда приходят гости, сразу требуют!

Приготовление соуса ткемали

Привет, мой муж-грузин, всегда готовлю что-то вкусненькое, чтоб побаловать его... Предлагаю вам приготовить и отведать соус, который прекрасно подходит к мясным блюдам, думаю многие слышали о нем, он распространен в кавказской кухне, местные жители Черноморского побережья (сторона Сочи) охотно торгуют им в сезон для приезжих...

Эхау.Ру на Фейсбуке
Поиск по сайту:
Глас народа:

Привет!

Отдельное спасибо пользователям Эхау.Ру, вносящим вклад в развитие блога, в частности, десятке самых активных:

Эхау.Ру появился в Вконтакте!
© 2009-2017 Эхау.Ру
При использовании материалов www.ehau.ru гиперссылка (прямая, без nofollow и noindex) на блог обязательна.


Rambler's Top100