Добро пожаловать в кулинарный блог Эхау.Ру!
На страницах блога вы найдёте рецепты блюд, в частности, рецепты грузинской кухни, отзывы о продуктах, информацию о диетическом питании, вполне себе познавательные опросы и научно-популярные публикации на тему кулинарии и питания. Почти всё - из личного опыта и опыта гостей моего блога (подробнее). У посетителей блога также есть возможность
добавить свой рецепт в копилку рецептов читателей на блогофоруме. Жду ваши комментарии и рецепты!
Горячие овощные блюда
Латкес. Традиционное Ханукальное блюдо
20.12.2011 - Гельбтух Ольга
Итак, завтра, 21 декабря, наступает один из еврейских национальных праздников Ханука (мы уже говорили о традициях и истории этого праздника). Одним из традиционных блюд на праздник является латкес - (он же - драник, он же - левивот).
Для Ольги (и для всех кулинаров) - лечо с орехами и брынзой
30.11.2011 - croc1954Чешешь в магазин, покупаешь банку лечо, лучше венгерского - в нём сладкого перца больше, пучок зелени (любой по вкусу), брынзу, грецкие орехи.
На сковороде растапливаешь сливочное масло (треть пачки, граммов 70), опрастываешь туда лечо, доводишь до кипения, убавляешь огонь и даёшь минут пять потушиться под крышкой. Орехи измельчаешь (как угодно - ступка, блендер, мясорубка, и сколько угодно, по вкусу, мне достаточно где-то полстакана), высыпаешь в сковороду, перемешиваешь и ещё десять минут томишь под крышкой. Завершающий аккорд - добавляешь порезанную кубиками (сантиметровыми) брынзу и мелко резанную зелень, аккуратно перемешиваешь - пять-семь минут под крышкой, затем в тарелку и в рот.
Паста Кон Меланзане – реактивный рецепт макарон с баклажанами. (Иногородним студентам посвящается)
06.08.2011 - admin
Есть тупые ограниченные болваны, а есть – ты! И тебе приходится как-то всё это терпеть, как-то выживать, на что-то, в конце концов, покупать пиво. И как-то питаться - варить пельмени, макароны и жарить картошку по праздникам - делать эту тупую работу, забивая на реальную жизнь! Но в какой-то момент даже ты, Ништяковый Король Пространства и Времени, задумываешься о том, как бы нормально пожрать. Бывает. Да, у тебя есть девушка, но она сама не умеет готовить, да, можно пожрать в дешевом кафе – но не в ущерб же пиву, а его, как известно, много не бывает!
Паста "Всё на сковороду" (макароны с тушёными овощами)
12.07.2011 - ГостьНазвание "Всё на сковороду" придумала сама, сейчас узнаете почему!
Чесночные стрелки
07.06.2011 - СолнышкоСейчас практически во всех супермаркетах продается зеленая стручковая фасоль. Уже расфасованная, либо можно замороженную фасоль взять на развес. Очень она полюбилась нам с яйцом и томатом. Но мы легких путей не ищем, и нашли альтернативу - чесночные стрелки! :) Обычно их выбрасывают, а ведь это кладезь витаминов! А по вкусу - та же зеленая фасоль с еле-еле уловимым ароматом чесночка.
Обычно такие стрелки можно найти на любом огороде, где растет чеснок. Они очень высокие и с помпушечкой сверху. Помпушечку отрываем и выкидываем, а стрелки режем на палочки и готовим.




