овощной беспредел

Я тут проводил эксперименты с сырой свёклой в плане приготовления из неё салата. Перечитал какое-то количество рецептов в сети, но ничего соблазнительного не нашёл. В итоге стал что-то выдумывать. Первый вариант получился по вкусу не совсем совершенный, я внёс дополнения и поправки, и результат меня очень даже удовлетворил. Итак, вот он рецепт:

Вот такое несложное и очень вкусное блюдо я приготовил сегодня с утра - называется сложным словом "аджапсандали". Иначе - просто баклажаны тушеные с помидорами и перцем. Или овощное рагу с баклажанами... Готовят такое в Грузии и, наверное, где-то ещё.

Летом, в сезон баклажанов, помидоров и сладкого перца, это блюдо очень недорого.

Винегретом некоторые люди пренебрегают: вроде как, это обычно и не празднично, и всё реже готовят, а если и появился винегрет на столе, то - из магазина.

Ингредиенты:
• 1 небольшая свекла
• 2-3 крупных картофеля
• маленькая морковка
• 0.5 репчатого лука
• пол пучка петрушки
• половина солёного огурца
• две ложки зелёного горошка
• соль по вкусу
• подсолнечное масло

Вымыть свеклу (лучше разрезать напополам), картофель и морковь, сварить и остудить. Нарезать варёные овощи, к ним прибавить мелко нарезанный лук, петрушку и солёный огурец. Подсыпать горошек, подлить подсолнечное масло, подсолить по вкусу и размешать.

Стратегическая важность этой овощной смеси - доступность капусты и моркови в зимний период и насыщенность их витаминами. Если вы не хотите разжиреть на макаронах и сосисках и зачахнуть от авитаминоза, то кланяйтесь капусте и моркови чаще и режьте, режьте, режьте... =) Это были нравоучения, а теперь - простенький рецепт.

• капуста, 1 часть
• морковка, 1 часть
• укроп
• подсолнечное масло
• соль по вкусу

Весна, витаминный голод достиг своего апогея; я соскучился по летним овощам и вообще... Вот, решил замутить салат, известный под названием греческий.

Пока ещё помидоры и огурцы не достигли максимальной дешевизны (летом этот рецепт вполне можно причислить к экономным), да и вкусом они всё ещё не ахти какие... Но хочется же!

Использовал следующие ингредиенты: