Суп-салат на курином бульоне

Суп-салат на курином бульоне

Что добавить в салат - майонез или майонез?.. Моё предложение - залейте сырые овощи бульоном. Хорошая выходит пара: бульон, приятный пищеварению и сокращающий тягу к излишним калориям, и насыщенные витаминами сырые овощи. Вкусно, недорого и просто в приготовлении.

Ингредиенты

Вот, какие ингредиенты я использовал сегодня:

  • кинза
  • сладкий перец
  • солёные огурцы
  • кусочки курятины
  • морковка (натёртая)
  • чеснок

Всё - по вкусу.

Способ приготовления предельно понятен, но я всё же его озвучу:

Делаем бульон

Покупает любые части курицы, заливаем водой, солим, слегка перчим чёрным перцем (или не перчим, или добавляем что-нибудь ещё - кто как предпочитает), варим до готовности курицы, изымаем курятину из бульона - её потом будем крошить в наш суп-салат.

Заправляем бульон

Ничего не варим, не жарим - сырые овощи остаются сырыми. Заправляем бульон при подаче на стол: всё режем/трём на тёрке/рвём на небольшие кусочки, складываем в тарелку и заливаем прямо в ней бульоном.

Иначе: подаём овощи и приправы отдельно, и каждый добавляет в свою тарелку то, что хочет.

Экспериментируем

Состав овощей не принципиален: можно подобрать овощи на свой вкус - прям простор для фантазии (конечно, стоит задумываться о совместимости вкусов). Главное, чтобы свежие овощи составляли половину или более от объёма супа-салата, иначе какой же это суп-салат?

Очень уместны в таком блюде (из того, что пробовал добавлять):

  • китайская капуста
  • листья салата
  • помидоры
  • любая зелень, включая зелёные "оригинальности", вроде рукколы
  • оливки
  • маслины
  • каперсы
  • консервированный горошек

Точно так можно поэкспериментировать со специями. Например, в качестве вкусовой добавки при желании можно задействовать поджаренный лук, как в лаосском супе-салате. Он, кстати, и стал прародителем этой моей супосалатовой мысли.

Буду рад услышать в комментах ваши мнения и соображения о возможных подборках овощей и специй для подобных супов-салатов!

Dinara аватар

Спасибо за интересный рецепт,

Спасибо за интересный рецепт, мне кажется вкусно будет заменить курицу на красную рыбку:)

Дэвид аватар

суп-салат

О да)) Согласен)

Вообще, хочу красную рыбу немедленно!))

Полька аватар

суп-салат

Мне пока на ум приходит только один салат (маринованная капуста, свежий огурец, свежая помидорка, консервированный горошек и консервированная кукуруза - заправляется зеленью, если есть и луковица при желании). Этот салат будет сочетаться с курицей, мне кажется.

А я иначе делаю куриный бульон. Кроме курицы кладу целую чищенную морковь и чищенную луковицу. В конце варки убираю их. Варю чуть больше часа - тогда бульон особо вкусным становится из курицы.

Дэвид аватар

суп-салат на курином бульоне

Что ж, вариант. Только много не сырого...)

Спасибо за комменты!)

Полька аватар

суп-салат на курином бульоне

Да, что верно то верно.. Много не сырого)

Не за что! Вам спасибо за интересный сайт! Сейчас для меня это очень актуально, тем более, что перестала сидеть в социальных сетях, а где-то сидеть все равно хочется и хочется полезные вещи творить)))

Дэвид аватар

:) О социальные сети))

:) О социальные сети)) Спросить меня, пока социальные сети являтся лишь средством общения точно по делу, они прекрасная штука. А так - худший из сериалов, суррогат всего - общения, значимости, успеха, творчества) Страшная штука) Ну это я так, к слову)

Эхау.Ру на Фейсбуке
Поиск по сайту:
Глас народа:

Привет!

Отдельное спасибо пользователям Эхау.Ру, вносящим вклад в развитие блога, в частности, десятке самых активных:

Эхау.Ру появился в Вконтакте!
© 2009-2015 Эхау.Ру
При использовании материалов www.ehau.ru гиперссылка (прямая, без nofollow и noindex) на блог обязательна.


Rambler's Top100