Винегрет - полезно, вкусно, экономно. Не забывайте!

С целью снижения калорийности попробовала в винегрет не класть картошку вовсе! И, попробовав раз винегрет с квашеной капустой - теперь готовлю только с ней. И еще немного каперсов (по вкусу) и свежемолотого черного перца. Забористо получается и вкусно! ))

A sveklu Varit' ne nado?

А мы еще и яблоко добавляем, и обязательно капустку))) Можно еще и оливки или маслины, но это на любителя!!!! Так что в каждой семье свой рецепт!!!!Наш мама когда-то привезла из Латвии!!!!!

а капусту квашеную разве не кладут?

После того как нарезали свеклу её лучше сбрызнуть соком лимона.Свекла не окрасит остальные овощи и блюдо будет выглядеть красиво.

Никогда не надо разрезать свеклу перед варкой, и тем более чистить. Чем целее кожура, тем больше витаминов в ней сохраняется. И даже не стоит протыкать ее при варке ножом, чтоб проверить готовность.
Свеклу в зависимости от размера варят от 40 минут до 1,5 часов. И еще можно подлить уксуса или рассола из огурцов, а то цвет уйдет в воду.

1. Сначала нужно нарезать кубиками свеклу и сразу же перемешать с маслом. 2.Лук нарезать и залить кипятком, чтобы убрать горечь, затем воду слить.

Совет :чтобы винегрет не портился несколько дней,не ложите в общее блюдо лук,тогда 3 дня он сохранит свой неповторимый вкус. Проверено на практике.

мне с фасолью вкуснее..), а еще кислая капуста в обязательном порядке ко всему прочему.. а если есть желание чтобы овощи не окрасила свекла, то можно резаную свеклу положить в растительное масло и только потом смешать в салате.. а вот зелень совсем не кладу, может с ней вкуснее, но это очень даже зимний салат.. маринованное со свежим как-то не тянет смешивать..
В таком виде салат очень полезен и питателен.