В этом посте я хочу возобновить тему обзоров качественных кулинарных блогов и авторских сайтов. В апреле этого года я рассказывал о Поваренной книге слона, а сегодня я поделюсь впечатлениями о CookingMan.Ru, сайте кулинарных рецептов для мужчин.

Что же такое мужская кулинария? Автор блога утверждает, что это, суть, реализация фантазий, и полное отсутствие каких-либо ограничений! Не знаю, так ли это, но и мне такой подход по душе.

Я уже рассказывал, как я готовлю куриную печень. Теперь настала очередь ещё одного рецепта - в исполнении моего отца. Его вариант - очень острый, и я решил ничего не менять: острая куриная печень - это самое то и вполне по-грузински. Ведь убавляя количество аджики, мы теряем пряность, отказываясь от острого перца - теряем его ничем не заменимый вкус.

Пеламуши - это старинный грузинский десерт из винограда и кукурузной муки (не путайте с крупой - она не подходит!) Вкус - насыщенный виноградный с лёгким привкусом вина.

Если нет кукурузной муки, можно её заменить манной крупой. На мой взгляд, блюдо от этого несколько теряет, но всё равно вкусно и изысканно. Кроме того, из манки готовят пеламуши и в Грузии.

Жареные каштаны ещё одно лакомство моего сухумского детства (в прошлом посте я рассказал о фейхоа, протёртом с сахаром).