Мясной суп с помидорами, а также сладким перцем и горсткой риса

Мясной суп с помидорами, а также сладким перцем и горсткой риса

мясной суп с помидором, перцем и рисом

Этот суп по-настоящему мясной - всем прочим ингредиентам, кроме мяса, отведены второстепенные роли (однако, каждая из этих ролей могла бы претендовать на "кулинарный Оскар" в соответствующей номинации :)

Итак, для приготовления
настоящего мясного супа :)
понадобится:

• говядина, 0,5 кг
• помидор, 1 большой
• сладкий перец, 1 небольшой
• рис (золотистый), 75 мл (чуть меньше, чем пол стакана)
• свежая кинза, небольшой пучок
• чёрный перец молотый, 3-4 щепотки
• чеснок, 1 большой зубчик
• соль по вкусу

Нарезаем крупными кусками говядину (3 на 5 см), заливаем примерно 3 литрами воды, закрываем кастрюлю крышкой и варим до съедобности - примерно полтора часа, зависит от мяса. После первых минут варки в воде появится пена - её стоит собрать и выбросить.

Следующий шаг - засыпаем в кастрюлю с мясом рис. Продолжаем варить ещё 15 минут. Если воды в кастрюле осталось меньше 2-2,5 литров, то подлейте ещё (кипячёной).

Теперь пришла очередь овощей - помидора и перца. Нарезаем их некрупно (1 на 3 см), бросаем в кастрюлю, солим суп и продолжаем варку ещё 15 минут.

Варка закончена - выключаем огонь. Сразу же добавьте чёрный перец и половину пучка мелко нарезанной кинзу - эта кинза ошпарится и отдаст вкус. Вторая половина пучка кинзы сыграет роль свежей зелени - "десантируйте" её в тарелки перед подачей на стол.

Вот и всё! Выходит суп с большим количеством разваристого мяса с интересным кисловатым вкусом и с минимумом риса.

В прямом эфире кулинарного блога Ehau.Ru был рецепт настоящего мясного супа с помидором, сладким перцем и горсткой риса.

Валерий аватар

Ну не знаю как у Вас,а у меня вкусненько так получилось)))

Приготовил по вашему рецепту супчик. Единственное не удержался добавил пол чайной ложки аджики. Получилось вкусненько и немного остренько. В общем СПАСИБО за рецепт.

Дэвид аватар

Мясной суп с помидорами

На здоровье)

Спасибо)

Валерий аватар

То ли чо-то ли не чо,а хотелось бы харчо)))

Зашёл к Вам посмотреть рецепт харчо))) Не обнаружил((( Посмотрел этот рецепт,тоже вроде нормуль. Но всё таки рецепт харчо хотелось бы увидеть(это пожелание).

Дэвид аватар

Я как-то не любитель (был по

Я как-то не любитель (был по крайней мере - уже не знаю :) в Непале я, а тут немного под другим углом уже смотрю) и не готовил, так что нету личного рецепта на сайте) Исправить надо - вернусь в Россию или в Грузию заеду, нафоткаю чей-нибудь рецепт, очень правильный и вкусный)

Валерий аватар

Ок.Будет интересно увидеть.

Ок.Будет интересно увидеть. Жду.

Гость аватар

а чеснок?

в списке продуктов в рецепте есть чеснок. но в самом рецепте на всех этапах нет ни слова о нём. когда его добавлять нужно?

Солнышко аватар

...

Настоящий мужской суп! :) Наши добытчики хотят, чтобы везде было МЯСО, и побольше :) Хотя и я бы от такого супчика не отказалась. Без картошечки непривычно, но, как вы написали в предыдущем комментарии, зажарка делает супы похожими, и картофель тоже мы добавляем практически во все первые блюда. Можно и нужно менять сложившиеся стереотипы!

Дэвид аватар

мясной суп

:) Ну, я, например, хоть и мясоед, но основное моё пристрастие всё же это курятина, хотя как-то я слышал, что курятина - это "диетическое, мясо более для женщин" :) Говядина, свинина - их тоже очень люблю, но они в моём меню бывают реже, так как курятина вроде как роднее - с детства так повелось.

Кейси аватар

Вобще очень даже

Вобще очень даже вкуняшка...ммм =) Спасибо Давид. Только я добавила зажарку из моркови и лучка, думаю так еще вкуснее! Жду еще супчиков=)

Дэвид аватар

суп из говядины с помидорами

Привет! :) Ну, на счёт поджарки - зависит от желания. Я, например, веду политику такую - стараюсь, чтобы блюда серьёзно различались, поэтому придумываю, что бы такое добавить, либо не добавить в тот или иной суп или другое блюдо. То есть, зажарка придаст такому мясному супу более общий вкус) И без неё отлично, на самом деле! Но и с зажаркой уверен отлично)

Да, и спасибо за первый отзыв к рецепту! А то он незаслуженно игнорируется как будто... Простые рецепты нередко отпугивают, как ни странно)

Гость аватар

Очень вкусно на мой взгляд

Очень вкусно на мой взгляд очень простой, настоящий,мужской суп. Огромное спасибо.

Эхау.Ру на Фейсбуке
Поиск по сайту:

Привет!

Отдельное спасибо пользователям Эхау.Ру, вносящим вклад в развитие блога, в частности, десятке самых активных:

Эхау.Ру появился в Вконтакте!
© 2009-2015 Эхау.Ру
При использовании материалов www.ehau.ru гиперссылка (прямая, без nofollow и noindex) на блог обязательна.


Rambler's Top100