Добро пожаловать в кулинарный блог Эхау.Ру!
На страницах блога вы найдёте рецепты блюд, в частности, рецепты грузинской кухни, отзывы о продуктах, информацию о диетическом питании, вполне себе познавательные опросы и научно-популярные публикации на тему кулинарии и питания. Почти всё - из личного опыта и опыта гостей моего блога (подробнее). У посетителей блога также есть возможность 
добавить свой рецепт в копилку рецептов читателей на блогофоруме. Жду ваши комментарии и рецепты!
Мясной суп с помидорами, а также сладким перцем и горсткой риса
Этот суп по-настоящему мясной - всем прочим ингредиентам, кроме мяса, отведены второстепенные роли (однако, каждая из этих ролей могла бы претендовать на "кулинарный Оскар" в соответствующей номинации :)
Итак, для приготовления
настоящего мясного супа :)
понадобится:
• говядина, 0,5 кг
• помидор, 1 большой
• сладкий перец, 1 небольшой
• рис (золотистый), 75 мл (чуть меньше, чем пол стакана)
• свежая кинза, небольшой пучок
• чёрный перец молотый, 3-4 щепотки
• чеснок, 1 большой зубчик
• соль по вкусу
Нарезаем крупными кусками говядину (3 на 5 см), заливаем примерно 3 литрами воды, закрываем кастрюлю крышкой и варим до съедобности - примерно полтора часа, зависит от мяса. После первых минут варки в воде появится пена - её стоит собрать и выбросить.
Следующий шаг - засыпаем в кастрюлю с мясом рис. Продолжаем варить ещё 15 минут. Если воды в кастрюле осталось меньше 2-2,5 литров, то подлейте ещё (кипячёной).
Теперь пришла очередь овощей - помидора и перца. Нарезаем их некрупно (1 на 3 см), бросаем в кастрюлю, солим суп и продолжаем варку ещё 15 минут.
Варка закончена - выключаем огонь. Сразу же добавьте чёрный перец и половину пучка мелко нарезанной кинзу - эта кинза ошпарится и отдаст вкус. Вторая половина пучка кинзы сыграет роль свежей зелени - "десантируйте" её в тарелки перед подачей на стол.
Вот и всё! Выходит суп с большим количеством разваристого мяса с интересным кисловатым вкусом и с минимумом риса.
В прямом эфире кулинарного блога Ehau.Ru был рецепт настоящего мясного супа с помидором, сладким перцем и горсткой риса.
|
|
|
Кулинарный референдум. Важно!
...
Настоящий мужской суп! :) Наши добытчики хотят, чтобы везде было МЯСО, и побольше :) Хотя и я бы от такого супчика не отказалась. Без картошечки непривычно, но, как вы написали в предыдущем комментарии, зажарка делает супы похожими, и картофель тоже мы добавляем практически во все первые блюда. Можно и нужно менять сложившиеся стереотипы!
мясной суп
:) Ну, я, например, хоть и мясоед, но основное моё пристрастие всё же это курятина, хотя как-то я слышал, что курятина - это "диетическое, мясо более для женщин" :) Говядина, свинина - их тоже очень люблю, но они в моём меню бывают реже, так как курятина вроде как роднее - с детства так повелось.
Вобще очень даже
Вобще очень даже вкуняшка...ммм =) Спасибо Давид. Только я добавила зажарку из моркови и лучка, думаю так еще вкуснее! Жду еще супчиков=)
суп из говядины с помидорами
Привет! :) Ну, на счёт поджарки - зависит от желания. Я, например, веду политику такую - стараюсь, чтобы блюда серьёзно различались, поэтому придумываю, что бы такое добавить, либо не добавить в тот или иной суп или другое блюдо. То есть, зажарка придаст такому мясному супу более общий вкус) И без неё отлично, на самом деле! Но и с зажаркой уверен отлично)
Да, и спасибо за первый отзыв к рецепту! А то он незаслуженно игнорируется как будто... Простые рецепты нередко отпугивают, как ни странно)