Добро пожаловать в кулинарный блог Эхау.Ру!
На страницах блога вы найдёте рецепты блюд, в частности, рецепты грузинской кухни, отзывы о продуктах, информацию о диетическом питании, вполне себе познавательные опросы и научно-популярные публикации на тему кулинарии и питания. Почти всё - из личного опыта и опыта гостей моего блога (подробнее). У посетителей блога также есть возможность 
добавить свой рецепт в копилку рецептов читателей на блогофоруме. Жду ваши комментарии и рецепты!
Куриный суп
Вот такое забавное название - куриный суп, суп кур... Это такой суп, который с курами... Так вот. Я, вообще, сторонник быстрой кухни. Чтоб не париться, и ооочень вкусно (и чтоб не ожиреть)! Куриный суп - одна из таких возможностей. Итак...
Рецепт такой:
- Картошка, 4-5 шт.
- Лук репчатый, 1 шт.
- Морковь, 1 шт.
- Укроп, полпучка (~20 г.)
- Куриное филе, 400-500 г.
- Лавровый лист, 1 шт.
- Чёрный перец, 1 щепотка
- Соль по вкусу
Готовим так. Чистим и нарезаем картошку как обычно. Если не любите варёный лук, то кидайте очищенную луковицу целой, а когда суп будет готов, выбросьте её. Я же нарезаю лук очень мелко, и он заметно разваривается. Промываем филе, нарезаем размером примерно как картошку. Морковку - кружочками.
Кладём всё в кастрюлю и заливаем водой. Включаем газ и ждём. Смотрим: если картошка стала по-хорошему разваренной, то куриный суп - к вашим услугам - выключаем огонь. Что касается лаврового листа, то я кладу его за 3 минуты до готовности блюда. Остаётся только посолить и добавить немножко чёрного перца. И сверху присыпать замечательной свежей зеленью, которая так всё украшает и всему придаёт этакий... ну бодрящий вкус что ли... Укроп - самое то для куриного супа.
Приятного аппетита!
Рецепт куриного супа | ehau.ru
|
|
|
Кулинарный референдум. Важно!
куриный суп
Рецепт хороший, готовлю также, но будет еще лучше, если приготовить полноценный бульон. Готовить немногим дольше. Для этого филе надо заменить курицей. А точнее специальной суповой курицей, а не раздутым, нашпигованным гормонами бройлером. Посоветовала продавщица, глядя на комплекцию курицы сначала отнеслась с недоверием, неказиста и маловата, 800 грамм всего. Взяла двух - не пожалела. Получился ароматный бульон, как в детстве. Попробуйте!
куриный суп
Полина, я всегда только за полноценный бульон!) Спасибо за рекомендацию)
Алиночка. А давайте готовить
Алиночка. А давайте готовить куриный суп без курицы! Ну совсем легенький получится! :)
Спасибо за рецепт!
куриный суп
Блин, как все просто!
Блин, как все просто! Идеальный вариант рецепта, на случай, когда кушать хочется, а долго готовить нет настроения. В конце варки добавлю помидоры и клецки, так будет ярче и веселее! А вообще, думаю, этот рецепт можно варьировать как угодно, и в этом еще один его плюс;)
2 Алена:
Меня всегда удивляли комменты барышень, которые по три абзаца строчат о том, как ублажать своего мужа, будто пишут инструкцию для остальных жен из гарема. Мужья у всех разные, соответственно, и вкусы тоже! И ваш муж отдельно взятый, равно как и его вкусовые предпочтения, вряд ли может кого-то особо заинтересовать (во-всяком случае, вам стоит на это надеяться). А вот периодически отрываться от плиты, и вспоминать о том, что путь к сердцу мужчины лежит НЕ ТОЛЬКО через желудок, я бы смело посоветовала всем девушкам! Я, конечно, не призываю кормить мужей одними вареными яйцами и картошкой в мундире, но если вы раз в месяц сварите своему мужчине магазинные пельмени (или тот же несложный куриный суп), и потратите сэкономленное время на безупречный макияж или новую укладку, и встретите его в своем любимом платье, свежей и отдохнувшей, то он, я уверенна, оценит ваши старания по достоинству, и тогда уже ЕМУ придется соображать, как вас удивить, и что сделать для того, чтобы этот вечер был незабываемым ;)
куриный суп
Алина, совершенно согласен! И при желании можно добавить всё, что угодно - обжарку, овощи по вкусу, приправы, зелень разную, что угодно - вон, клецки, как вы) А можно ничего не добавлять - например, вареная картошка с солью, сливочным маслом, укропом и черным хлебом жуть как вкусна, пусть и блюдо это предельно простое. Точно так и этот куриный суп. Про барышень не буду, так как ниже уже так подробно высказался, что... Перечитал тот свой коммент, посмеялся)
Благодарю за мнение!)
Алиночка, полностью с вами
Алиночка, полностью с вами согласна, умничка! :)
Супчик очень вкусный, без лишних жиров, на легком курином бульончике. Вкусу Давида безоговорочно доверяю, как и всем рецептам в этом нашем любимом блоге.
Яночка)))
Яночка)))
Приготовили своему парню.
Приготовили своему парню. Съел с обреченным видом....(
Приготовили своему парню. Съел с обреченным видом....(
Естественно, я бы на такой суп другой реакции и не ожидала! Во всех кулинарных книгах написано, что лавровый лист в куриный суп не ложится! Когда мы хотим чего- нибудь легкого, то варим именно такой суп, без лавра. Если в этот суп вы добавили лаврушку, да еще и черный перец- это мезальянс какой-то. В таком случае положите Хмели-сунели в него, эффект будет тот же самый. все эти специи в курином супе- перебор. Попробуйте просто морковь обжарить с луком. Морковь- сладкий овощ и в курином супе привкус ненавязчивой сладости- это вкусно. Если привкус сладкого вам не нравится, смело можно подсолить обжарку, тоже будет вкусно. Попробуйте приготовить суп без тяжелых приправ, лучше добавьте( если без приправы не можете) обычный укроп в любом его виде- он сочетается с куриными блюдами.
И еще в приготовлении супа есть очень много всяких нюансов:
Например, если вы хотите, чтобы мясо в супе было вкусным, то ложить его нужно только после того, как закипит вода. Тоже самое с картошкой. Как можно бросить все сразу в холодную воду? если бы я так готовила, у меня муж питался бы в различных забегаловках, лишь бы не есть мою бурду! А куриный суп- это его любимое блюдо. Но в него я кладу помимо картошки еще и макаронные изделия. Главное, нужно скинуть макароны только тогда, когда картошка сварена и обжарка тоже уже в супе. Дать ему настоятся на выключенной плите минут 7-9 и суп готов! Еще- такой суп не надо готовить впрок. Это блюдо одного раза ( хотя я люблю, когда макароны в нем набухают и становятся большими, а муж мой уже такой суп есть не будет)
Да вам впору книги кулинарные
Да вам впору книги кулинарные писать или собственный блог заводить. Ехидно подмигивающий смайлик. Руся
RE: куриный суп
Алена, я очень рад, что вы научились доставлять удовольствие своему мужу, но мир им не исчерпывается. Обжаривать можно, но в данном случае не обязательно - суп по задумке простой. Макароны - дело настроения и вкуса - я лично стараюсь избегать лишнее употребление макарон (способствует увеличению веса), так же как и жарить (вредно, способствует увеличению веса), когда без этого можно обойтись. Без картошки здесь никак - а макароны, ну если очень захочется. Щепотка чёрного перца великолепно сочетается с кастрюлей такого супа, как и лавровый лист. Суп прост по задумке, он совершенно неспецифичный, а потому нравится всем, кто не против вкуса курятины, укропа и картошки. Тут нет ничего сложного и мудрить не обязательно. Это при условия что вы способны вкусно приготовить хотя бы такое простое блюдо - я знаю таких людей, которые по молодости, либо по природной бездарности, не способны и на такое. И именно последний сорт людей очень любит всё усложнять - чтобы их больше уважали за кастрюлю самого простого супа и не осуждали за то, что даже яичница у подруги всегда вкуснее. Да, есть и другие рецепты куриного супа, есть разные вкусы и подходы, разные люди, некоторые, например, начнут задыхаться от одной щепотки перца в целой кастрюле супа, а кто-то отодвинет тарелку куриного супа лишь потому, что там скользкие макароны - поэтому я стараюсь готовить, принимая в расчёт, кто именно будет есть еду, приготовленную мной, и никакие догмы, которые вы выше попредлагали не помогут - это то, что вам надо усвоить, если вы хотите вкусно готовить, а не готовить вкусно для мужа - разница есть. Я лично этот рецепт проверил на своих гостях, коих множество, - вот в этом я уверен. А что в конечном счёте пригатавливайте на своей кухне вы, мне не ведомо, как не ведомо и то, что на самом деле думает ваш муж о вашей стряпне. Так что, спасибо за комментарий, я думаю, мы чудненько обменялись положительными эмоциями. Приятного аппетита.
куриный суп
:( Как я понял, всё получилось, но ему не по вкусу простой суп из курятины?
Куриный суп
девочки а лавровый лист не портит вкус супа?
куриный суп
Девочки, так портит или нет? :)))
Отвечу, пока девочки молчат - куриный суп лаврушка не портит.
Всё сразу?
В смысле, все ингредиенты бросать сразу и одновременно? Надо попробовать, а то я обычно сперва мясо бросаю, потом уж всё остальное :)
куриный суп
Так это ж куриное филе - варится очень быстро.
Часто готовлю такой супчик,он
Часто готовлю такой супчик,он вкусный,быстрый и легкий,еще добавляю цветную капусту и (или) брокколи и красный болгарский перец- очень красочно выходит!
куриный суп
Вот и я часто. Полезный он ещё, вот) Хороший вариант добавить цветную капусту и перец - захотелось даже :)
Простите, а вот само куриное
Простите, а вот само куриное филе - Вы про него забыли написать)) Его-то как для супа готовить и сколько варить, и варить ли отдельно или в супе?) Тут видимо все продвинутые новички, а я совсем-совсем чайник =)
рецепт куриного супа
Никак филе подготавливать не нужно (вымыть, нарезать и всё), просто в два приёма: всё нарезаем, заливаем водой и варим. :)
Спасибо за такой простой и
Спасибо за такой простой и понятный рецепт))
Пойду готовить первый суп в своей жизни..))))
куриный суп
Успехов! :))
А мне нравится этот рецепт!!!
А мне нравится этот рецепт!!! Я сама его делаю, если нет курицы то кладу свинину, получается тоже очень вкусно. Мне этот рецепт достался от моего дедушки, а он был гурманом, так что я его вкусу доверяю.
куриный суп
Елена, согласен. Спасибо :) Я лично считаю, что надо уметь ценить как навороченные, так и чистые, простые вкусы. Не обязательно загромождать блюдо ингредиентами, чтобы оно было вкусным. Из этой же серии - простой в приготовлении и вполне оригинальный мясной суп с помидорами.
Мде... Картофельный отвар с
Мде... Картофельный отвар с кусочками курфиле.... Ну, может кому то и понравится... А в принципе - быстро, просто, и почти как суп :) Только вместо филе можно мяса с курног поскрести. Цена в два раза ниже, а вкус даже повысится... А оставшиеся кости, жир, сухожилия и кожу - добавить в кастрюлю в которой третий час медленно варится куриный холодец...
А рецепт Настоящего Куриного Супа несколько иной. (И не сильно дольше и "париться"). Укроп - плюс 10.
Удачи!
Ну, знаете, вкусы у всех
Ну, знаете, вкусы у всех разные. Вот по мне так холодец - унылая слизь, что ж, я теперь по кулинарным блогам буду ходить и гадости писать? Суп, конечно, простой, но картофельным отваром его едва ли можно назвать, и людям нравится. Вон и молодому человеку пригодился рецепт - коммент ниже... Не любите филе - не любите, хотите сухожилия с "курног" скрести - скребите, ваше право, а говном исходить - пожалуйста, в другом месте.
У меня по этому рецету суп очень вкусный
У меня по этому рецету суп очень вкусный получился. Только я ещё добавила вермищель, морквь и капусту.
куриный суп
Хорошее дополнение)
Ребят, спасибо за рецепт,
Ребят, спасибо за рецепт, первый раз суп делаю.
Прикинте, решил с девченкой жить, она перевезла свои вещи... И в первый же день она мне заявляет, мол, извини, но у тебя нет из чего готовить. Блин, предложила картошку в мундирах+ яйца сварить... А теперь обиделась, что я с ней не разговариваю, пошла к маме КУШАТЬ...
Видать весело будет, если мы с ней все-таки сойдемся.....
З.Ы. когда я чистил картофель, она в Нете тест проходила:какая ей прическа подойдет, ЯХРЕНЕЮ.
Девченки, Вы что,все такие???????