Об авторе кулинарного блога ehau.ru
Привет! Меня зовут Давид Бокучава, я живу в Петербурге на Васильевском острове!
Перед вами - блог моего личного кулинарного опыта. В нём рассказываю, как и что готовлю. Блюда фотографирую сам. Иногда в блоге будут гости со своими рецептами - об этом буду отдельно сообщать и представлять моих гостей. Надеюсь, будут люди и из дальнего зарубежья с настоящими рецептами "заграничной" кухни - обязательно будут!
Отдельное слово о моих кулинарных предпочтениях. Рацион мой состоит из блюд европейской, русской и грузинской кухонь. Откуда в моей жизни русская и европейская кухня понятно, а вот на счёт грузинской скажу отдельное слово.
Дело в том, что я родился в Грузии, в замечательном городе Сухуми, на берегу Чёрного моря. Во мне почти 3/4 грузинских кровей (а также русские, абхазские и даже имеется чуть-чуть марийских!) В значительной мере я вырос на кулинарной традиции грузинской кухни, отсюда - и интерес, и вкусы.
Иногда так охота отведать чего-нибудь грузинского! То, что для жителей Грузии кажется простым и даже постным, для меня - на вес золота, ведь в Северной столице России большую часть продуктов и ингредиентов грузинской кухни не достать, либо стоят они хороших денег.
Я сказал несколько слов о моём прошлом и настоящем, а теперь - о будущем.
Моя мечта - попутешествовать, удалённо работая в сети Интернет, - не больше, не меньше! Съездить в Грузию, в государства ЕС (Италию, Великобританию, Хорватию, Болгарию), в страны Азии, Африки и Америки! Не ясно, куда я всё-таки доеду, но очевидно, что куда-то я точно попаду! И если будет так, то из каждого нового местечка я постараюсь стащить как минимум два-три потрясающих рецепта! ;)
Всем мира и гармонии!
Давид
Приветствие.
Искала рецепт лобио, наткнулась на этот сайт. Как-то приятненько здесь. Буду посматривать :) Я тоже мечтаю попутешествовать и очень люблю Питер.
Привет! :) Очень рад, что
Привет! :) Очень рад, что понравился блог! Добро пожаловать! :)
Эларджи
Батоно Давид, была бы очень признательна, если бы вы поделились секретом приготовления эларджи.
Все ваши рецепты - замечательные!!!! Взяла на вооружение. Болг -отличный и очень полезный.
Удачи вам!!! гмертма даглоцос да гагазлиерос.
С уважением, Алина.
Алина, спасибо! :) Рецепта
Алина, спасибо! :) Рецепта эларджи я не знаю - поинтересуюсь у родителей, они могут знать.
Алина, вот и я. :) Я
Алина, вот и я. :)
Я пообщался с родителями по поводу эларджи. Это блюдо они никогда не готовили. Увы.
Лобио
Давид,
спасибо Вам огромное! обожаю экзотические блюда (а грузинская кухня для меня, поверьте, как скахочный эпос из фильмов Иосилиани :о))))
для меня как для вегана очень приятно находить такие жемчужины, приготовленные безубойно.
надеюсь, каждое сказанное здесь "спасибо" приближает Вас к заветным целям :о)
с уважением.
Сергей
Сергей, Вы совершенно правы
Сергей, Вы совершенно правы на счёт каждого сказанного спасибо - приближает :) Ваше обширное спасибо тем более) Без положительной обратной реакции невозможно что-то делать. А если ничего не делать, то никакого движения к заветным целям не будет. Поэтому и Вам спасибо - за то, что потратили своё время и высказались :)
Рецепт БАЖИ
Давид, простите, выслала Вам сегодня рецепт БАЖИ, но забыла написать, что курицу горячую, перед тем, как залить соусом, обязательно нужно разломать на порционные куски.
Елена.
Рецепт
Давид, добрый день!
Огромное спасибо Вам и Вашей маме за рецепты грузинской кухни!!!
Я тоже жила в Грузии (до 9-ти лет), но уже давно живу в Москве. Грузинскую кухню любим всей семьей. Посылаю рецепт БАЖИ (хотя название не совсем верное, но рецепт от соседки - грузинки из Тбилиси:)
БАЖИ:
Курицу отварить до полной готовности. Горячую(!) курицу залить соусом и - в холодильник часа на 3.
Соус: 250 гр майонеза и 250 гр холодной кипяченой воды (или остывшего бульона) размешать блендером до однородного состояния, посолить, добавить 2 столовые ложки хмели-сунели и, хорошо бы, ложку имеретинского шафрана (тогда соус станет оранжевым).
Блюдо подавать холодным. Но только когда пропитается!
С уважением.
Елена.
P.S. Я проголосовала за Ваш блог!
PS за голос - спасибо! :)
PS за голос - спасибо! :)