Добро пожаловать в кулинарный блог Эхау.Ру!
На страницах блога вы найдёте рецепты блюд, в частности, рецепты грузинской кухни, отзывы о продуктах, информацию о диетическом питании, вполне себе познавательные опросы и научно-популярные публикации на тему кулинарии и питания. Почти всё - из личного опыта и опыта гостей моего блога (подробнее). У посетителей блога также есть возможность 
добавить свой рецепт в копилку рецептов читателей на блогофоруме. Жду ваши комментарии и рецепты!
Яйца всмятку
Как готовить:
1. Положить яйца в кипящую воду
2. После повторного закипания воды (яйца же охладят кипящую воду!) варить 3 минуты.
Недавно вдруг вспомнил: ведь из яиц можно делать не только яичницу и варить их вкрутую! Есть ещё один рецепт - яйца всмятку! Это было личным прозрением - яйца всмятку не ел, наверное, с самого детства.
Если яйца всмятку не входят в ваш рацион, обязательно дополните его ими: готовить их так просто, и это так вкусно, так, в конце концов, эргономично! Присыпал солью и ковыряешь ложечкой -) И остаётся после завершения трапезы аккуратная скорлупка! Цок-цок -)
Для продлёнки: 10 устройств для приготовления и приёма в пищу яиц
|
|
|
Кулинарный референдум. Важно!
яйца всмятку
Уважаемые я варю так, ставлю чайник он закипает быстрее чем вода в кастрюле, кладу яйца в кастрюлю заливаю кипятком можно проделать те вещи с иголкой или солью но у меня почти никогда не лопаются, ставлю таймер на 5 минут, после этого сразу заливаю холодной водой и вуаля яйца готовы
Дело не в кастрюле. =)
Дело не в кастрюле, а в оттоке энергии с поверхности жидкости. =) Накройте крышкой, пар над водой станет насыщенным и вода вскипит быстрее, чем в чайнике. =)
яйца всмятку
умно!) хороший рецепт! :)
неудача
испортил 6 яиц..
как и сказано
Как готовить:
1. Положить яйца в кипящую воду
2. После повторного закипания воды (яйца же охладят кипящую воду!) варить 3 минуты.
- яйца недовареные вообще...........
чуть не вырвало от этой киси миси
неудача с яйцами
...... (
крупные яйца что ли были? ...
Достою яйца из холодильника,
Достою яйца из холодильника, кладу их в холодную воду и ставлю на медленный огонь, когда вода только только станет горячей достаю яйца (это для того, чтобы согреть холодную скорлупу) и жду когда вода закипит. В кипящую воду (на среднем огне) возвращаю яйца. После повторного закипания варю 1,5 минуты и сразу достаю из воды (чтобы не продолжали вариться).
яйца всмятку
Весьма разумно, но несколько хлопотно.
Спасибо за версию рецепта!
Чтобы яйца не лопались,я делаю так.
Чтобы яйца не лопались,я с тупой стороны яйца делаю иголочкой отверстие.и даже если они ледяные,прямо из холодильника ничего не лопнет.:)
чтобы не лопались яйца
Вот, ещё один рецепт, чтобы яйца не лопались)) Спасибо, Фрау! Даже не знаю, что ли попробовать потыкать яйца иглой?.. Как-то не по-кухонному (игла!...), но если результат так хорош...)
спасибо!
спасибо)) пошел варить)
яйца всмятку
пооожалуйста! :))
а еще можно так
С детства обожаю яйца всмятку!!только я их ем по-другому: беру глубокую миску/тарелку/пиалу, чищу, перемешиваю тщательно ложкой, разбивая белок на кусочки, солю и крошу туда хлебушек (черный или белый по настроению, но чтоб непременно с корочкой). И это так чудесно))
а еще можно сделать все то же самое только без хлеба и макать туда блины!!!(те, что с картофелем и грибами очень сочетаются с яйцами)))
яйца всмятку
А еще лучше предварительно пожарить хлебушек (кубики) в сливочном масле.
Согласен, так очень
Согласен, так очень вкусно.
Мой рецепт варки: положить яйца в холодную воду, насыпать в воду соли(примерно пол чайной ложки, зависит конечно от объема, вобщем чтобы вода была соленой, это нужно делать, чтобы, если яйцо все-таки лопнет, его содержимое не вытекло наружу), ставлю на максимальный огонь и варю до закипания, после закипания 1 минуту варить и сразу под холодную воду, получается проварено и вкусно, впрочем яйца в смятку не могут быть не вкусными :).
яйца всмятку в тарелке и с блинами
Katerina, спасибо, что поделились!) Надо попробовать!)
захотел яйца в смятку а как
захотел яйца в смятку а как варить незнаю жену будить нестал зашол на сайт спасибо хоть вы знаите пойду варить
Яйца всмятку
:)
А мне повезло , захотел яйцо
А мне повезло , захотел яйцо до того как жена заснула)))
)))
)))
яйца всмятку
В "Покровских воротах" Лев Евгеньевич опускал в холодную, т.к. считал, по-моему, до 60 сек, потом все-таки разбил))) Кулинар! Ха-ха. Спасибо за рецепт, пошла пробовать, прости, Господи, я на завтра, чес пионерское)))
яйца всмятку
Ну Хоботов он такой - неловкий и нелепый, и ничто ему не поможет :)
яйца в смятку
Спасибо сам всё время их варю но вот незадача часто получается недоварено или наоборот и только сегодня с утра осенило "есть же интернет" там добрые люди они всё знают)))))))))))))
пасибо
Яйца всмятку
:))
4
пиздец прочитал внимательно а блять варил 1 минуту всего думаю чо за хуйня то а не рецепт? карочь спасибо все правильно сделал
яйца всмятку
отлично! :)
А я варю всмятку
А я варю всмятку по-дугому...кладу в холодную воду, вода закипает...и в кипящей воде подержать яичко секунд 40...оно и получится в смятку! и больше шансов, что оно не лопнет )) Всегда именно так и варим всей семье, сколько себя помню, а мне уже 26 ))
спасибо за комментарий! если
спасибо за комментарий! если честно, я и так варю, и не так. если есть время постоять у плиты и зафиксировать начало кипения, то озвученный вами способ - самый лучший. а если я бегаю по квартире (утренние сборы), пока вода закипает, то я предпочитаю положить яйца в закипевшую воду и засечь время. вот такая разница.
если честно, я и так варю, и не так.
Перед тем как опустить яйца в кастрюлю с кипящей водой, яйца можно быстро разогреть, водой из под крана. можно даже горячей. Только что так сделал, ни одно яйцо не лопнуло. :)
после того как они сваряца, можно вернуть их в туже воду, в которой подогревали, но только теперь для охлождения, чтоб кушать и не жечься, и чтоб они не "продолжали вариться".. )
Приятного аппетита:)
Роман, вы - гений! :) Беру
Роман, вы - гений! :) Беру метод на вооружение!)
Если яйца положить в кипящую
Если яйца положить в кипящую воду, они лопнут или, если повезет, растрескаются.